Cacao y chocolate - Importación exportación

Polvo de Cacao Natural o Alcalinizado, es grano de cacao al cual se le ha removido de gran contenido de grasa, obtenido del prensado mecánico del licor o pasta de cacao (granos o nib), después de haber sido separado de la cascara, tratado térmicamente con agua y solución de Carbonato de Potasio (alcalinización en el tostado) y sometido a un proceso de molienda. Para el polvo de cacao natural, se omite el paso del proceso con Carbonato de Potasio.

Licor de Cacao (o Pasta de Cacao) es obtenido de la molienda del grano de cacao, después de haber sido separado de su cascara, tratado térmicamente con solución alcalina (tostado) y/o Agua.

Producto obtenido del prensado del licor de cacao y refinado, para ser usado en chocolatería, cosmetología, repostería y en un sinfín de usos.

Exportamos cacao en granos de Venezuela, chuao, sur del lago, carenero superior, trincheras, entre otros. Cultivamos, fermentamos, secamos, comercializamos y exportamos granos de cacao de las distintas regiones de Venezuela.

El té de cacao, proviene de la cascara de cacao, la cual es desprendida luego del proceso de tostado del grano. La cascarilla se separa del grano por un proceso vibratorio.

Polvo de Cacao Natural o Alcalinizado, es grano de cacao al cual se le ha removido de gran contenido de grasa, obtenido del prensado mecánico del licor o pasta de cacao (granos o nib), después de haber sido separado de la cascara, tratado térmicamente con agua y solución de Carbonato de Potasio (alcalinización en el tostado) y sometido a un proceso de molienda. Para el polvo de cacao natural, se omite el paso del proceso con Carbonato de Potasio.