Servicios y Equipamiento

•Los rellenos se inyectan calientes. CARACTERÍSTICAS DE LAS MÁQUINAS: •Línea de producción compuesta por cuatro estaciones: oDos inyectadoras automáticas. oUna dosificadora automática para la cobertura de chocolate. oUnidad para esparcir el topping por encima de la cobertura. •Una única urna mantiene calefactadas las inyectadoras y la dosificadora, de forma que el producto se mantenga a una temperatura estable a la que el dosificado sea fluido y sin problemas. •La línea no supera los 5 metros de longitud y pueda ser operada por una sola persona al inicio de la cinta. •Un sistema de doble cinta transportadora desplaza las bandejas con el producto ya completo hasta el inicio de la línea. VENTAJAS •Grado alto de automatización en un espacio reducido, 5 metros. •Manejada por un solo operario. •Uniformidad en el producto.

Quemador radiante o de convección Formas versátiles Forma plana o cilíndrica Gran capacidad de modulación Combustión homogénea Quemador mono o multizona Encendido rápido Enfriamiento rápido Alta durabilidad: costes de mantenimiento reducidos Bajas emisiones de CO y NOx Eratec puede suministrar el sistema de combustión integrado que comprende los cabezales emisores de infrarrojos, así como el sistema de premezcla de gas, el circuito de gas y los controles. Podemos ayudarle desde el diseño hasta la fabricación, durante la instalación y la puesta en marcha.

Brisura de trufa de verano para trufar productos elaborados, cárnicos, quesos, salsas, etc.